主料:
牛肋条，
450g (或牛腩)，
洋葱，
1/2粒，
红萝卜，
1根西洋芹，4~5茎大蒜，
4粒
辅料:
料酒，
适量 (或白酒)，
冰糖，
1小匙，
海盐适量香料
胡椒粒，
1大匙，
月桂叶，
4片香草蔬菜炖牛肉的做法步骤
1.水滚川烫牛肋条去血水
2.待凉切小块
3.胡萝卜去皮切小块，西芹切小段；洋葱切碎、大蒜拍裂切末
4.小火先炒洋葱至半透，下蒜末炒香
5.放入芹菜、红萝卜拌炒
6.月桂叶、胡椒粒装入滤网
7.放入米酒、冰糖、牛肉块加水至盖过所有食材，大火烧滚改小火炖40分钟
8.加盐调味，西洋芹叶片切碎碎，装盘后洒上。★ 碎芹叶气味类似洋香叶Parsley，切越细越好(芹菜叶纤维极粗) 。
9.★ 不喜欢芹菜味，可以白萝卜取代，依然是西洋风味。
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热菜 汤羹 牛肋条
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